Más de 20 personas fueron aprehendidas durante una serie de operativos realizados en Las Heras y Uspallata. La investigación apunta a una organización vinculada al robo de animales, la faena clandestina y la comercialización de carne de dudosa procedencia.
Un importante operativo de la Policía de Mendoza se desplegó durante la mañana de este miércoles en distintos puntos de Las Heras y Uspallata, donde se realizaron numerosos allanamientos que permitieron avanzar contra una presunta organización dedicada al robo, traslado y faena clandestina de animales.
En los procedimientos fueron aprehendidas más de 20 personas y los investigadores secuestraron armas, herramientas y otros elementos que podrían estar relacionados con las actividades ilícitas que se encuentran bajo investigación.
Sin embargo, uno de los aspectos que más preocupa a las autoridades está relacionado con el destino de la carne obtenida de manera clandestina. La investigación puso la lupa sobre varias carnicerías, ante la sospecha de que parte de esos productos podría haber ingresado posteriormente al circuito comercial.
La grave sospecha: carne molida y restos de roedores
Uno de los datos más llamativos surgió de antecedentes de investigaciones similares, en las que se detectó carne de roedores mezclada o comercializada como carne de origen vacuno.
Según explicaron durante el operativo, la elaboración de carne molida puede dificultar la identificación de la especie del animal utilizado y de su procedencia. Esto no solo representa un problema vinculado con la trazabilidad, sino que también puede constituir un riesgo para la salud pública, debido a que estos productos no cuentan con los controles sanitarios correspondientes.
En ese sentido, las autoridades recordaron un procedimiento realizado en diciembre del año pasado, cuando se llevaron adelante 18 allanamientos simultáneos. En aquella oportunidad fueron registradas dos carnicerías de Guaymallén y, según se informó, los investigadores encontraron carne de roedores y productos sin ningún tipo de trazabilidad.
La carne fue sometida a análisis con intervención de la Dirección de Ganadería para establecer qué especie animal había sido utilizada. Los estudios determinaron que no se trataba de carne vacuna.
Ahora, los investigadores buscan determinar si una situación similar se repitió en los nuevos procedimientos realizados este miércoles.
Robo de ganado, faena clandestina y falsificación de marcas
La investigación comenzó a partir de distintos hechos vinculados con animales y permitió detectar una posible cadena delictiva. Entre los delitos que se analizan aparecen el abigeato, la tenencia de armas, la faena clandestina y la falsificación de marcas.
Las autoridades señalaron además que existe especial preocupación por la faena de equinos, ya que posteriormente esa carne podría terminar en productos procesados, como carne molida, dificultando determinar su origen.
La investigación también se encuentra relacionada con la caza furtiva de guanacos, una especie protegida en Mendoza. Según explicaron los investigadores, este tipo de delito puede funcionar como una “punta del iceberg” para descubrir otras actividades ilícitas conectadas entre sí.
Durante los operativos de este miércoles también fueron allanadas dos carnicerías, una ubicada en Uspallata y otra en la Ciudad de Mendoza. Allí se intenta establecer si existió comercialización de carne de origen clandestino.
Por el momento, las personas encontradas durante los procedimientos permanecen aprehendidas, mientras la Justicia determina la situación procesal de cada una y define formalmente las detenciones que correspondan.
La investigación continuará con el análisis de la carne secuestrada y de otros elementos encontrados durante los allanamientos, con el objetivo de determinar qué animales fueron faenados, cuál era el destino de la carne y si productos de origen clandestino llegaron a los consumidores.